ການສະແດງອອກຂອງຄວາມບໍ່ໝັ້ນຄົງຂອງອີມັນຊັນ (ການຈັບຕົວເປັນກ້ອນ, ການລວມຕົວກັນ, ການແບ່ງຊັ້ນ ແລະ ການແຍກຕົວເປັນກ້ອນ)

ມີຫຼາຍຮູບແບບການສະແດງອອກຂອງຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບຂອງອີມັນຊັນການຕົກຕະກອນ: ການຕົກຕະກອນເປັນກ້ອນ, ການລວມຕົວກັນ, ການແບ່ງຊັ້ນ (ຫຼື ການຕົກຕະກອນ), ການແຍກຕົວຂອງນ້ຳ, ການປີ້ນກັບໄລຍະ ແລະ ການສຸກຂອງ Ostwald.

1. ການຕົກຕະກອນ

ຢອດນ້ຳທີ່ກະຈາຍຢູ່ໃນສານລວມອີມັນຊັນ ປະກອບເປັນກຸ່ມຢອດນ້ຳສາມມິຕິ ເຊິ່ງຖືກນິຍາມວ່າເປັນ flocs ແລະຂະບວນການນີ້ເອີ້ນວ່າ flocculation. ພາຍໃຕ້ສະຖານະການປົກກະຕິ, ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນໃນຂະໜາດ ແລະ ການແຈກຢາຍຂອງຢອດນ້ຳພາຍໃນ flocs, ແລະ ການລວມຕົວຂອງຢອດນ້ຳຈະບໍ່ເກີດຂຶ້ນ, ໂດຍຢອດນ້ຳຍັງຄົງຮັກສາຄຸນສົມບັດເດີມຂອງມັນໄວ້. ການ flocculation ແມ່ນເກີດຈາກແຮງດຶງດູດລະຫວ່າງຢອດນ້ຳ. ແຮງດັ່ງກ່າວມັກຈະອ່ອນແອ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການ flocculation ສາມາດປີ້ນກັບຄືນໄດ້ (ເອີ້ນວ່າ flocculation ທີ່ອ່ອນແອ), ແລະ ການສັ່ນສະເທືອນສາມາດແຍກ flocs ອອກໄດ້.

2.ການລວມຕົວກັນ

ຖ້າຢອດນ້ຳຂອງນ້ຳທີ່ຕົກຕະກອນລວມຕົວກັນ, ຟິມນ້ຳຂອງຢອດນ້ຳນ້ອຍໆພາຍໃນຈະແຕກອອກ ແລະ ປະກອບເປັນລູກປັດນ້ຳຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ. ຂະບວນການນີ້ຖືກນິຍາມວ່າເປັນການລວມຕົວກັນ. ການລວມຕົວກັນແມ່ນຂະບວນການທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນຈຳນວນຢອດນ້ຳ ແລະ ການແຕກແຍກຂອງອີມັນຊັນຢ່າງສົມບູນ, ຄືການແຍກອອກຈາກນ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳ. ການລວມຕົວກັນເປັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການລວມຕົວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ການລວມຕົວກັນເປັນສາເຫດໂດຍກົງຂອງຄວາມເສຍຫາຍຂອງອີມັນຊັນ.

3.ການແບ່ງຊັ້ນ

ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມໜາແໜ້ນລະຫວ່າງໄລຍະນ້ຳມັນ ແລະ ໄລຍະນ້ຳ, ຢອດນ້ຳຈະລອຍ ຫຼື ຈົມລົງພາຍໃຕ້ການກະທຳຂອງແຮງໂນ້ມຖ່ວງ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຢອດນ້ຳທີ່ສົມດຸນໃນອີມັນຊັນ. ຂະບວນການນີ້ເອີ້ນວ່າ ການເຮັດໃຫ້ເປັນຄຣີມ ຫຼື ການຕົກຕະກອນ. ເຖິງແມ່ນວ່າການເຮັດໃຫ້ເປັນຄຣີມຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສະໝໍ່າສະເໝີຂອງອີມັນຊັນຫຼຸດລົງ, ແຕ່ອີມັນຊັນເອງກໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກທຳລາຍຢ່າງແທ້ຈິງ.

4.ການແຍກສ່ວນປະກອບ

ອີມັນຊັນ ແມ່ນລະບົບທີ່ບໍ່ໝັ້ນຄົງທາງອຸນຫະພົນທີ່ມີສະຖານະສົມດຸນສຸດທ້າຍແມ່ນການແຍກ ແລະ ການແບ່ງຊັ້ນນ້ຳມັນ-ນ້ຳ (ເຊັ່ນ: ຊັ້ນນ້ຳ ແລະ ຊັ້ນນ້ຳມັນ), ແລະ ການແຍກຕົວເປັນສ່ວນປະກອບແມ່ນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້. ໃນຂົງເຂດອຸດສາຫະກຳບາງຢ່າງ, ການແຍກຕົວເປັນສ່ວນປະກອບແມ່ນຕ້ອງການ. ຕົວຢ່າງ, ການແຍກຕົວເປັນສ່ວນປະກອບຂອງນ້ຳມັນດິບ (W/O) ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ການແຍກຕົວລະຫວ່າງນ້ຳມັນ-ນ້ຳ.

5. ຮູບແບບ

ອີມັນຊັນສາມາດປ່ຽນຈາກປະເພດ W/O ໄປເປັນປະເພດ O/W, ຫຼືໃນທາງກັບກັນ, ເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງຂອງເງື່ອນໄຂການອີມັນຊັນ, ແລະຂະບວນການນີ້ເອີ້ນວ່າການປີ້ນກັບຂອງໄລຍະ.

6. ການສຸກຂອງ Ostwald

ອີມັນຊັນທີ່ມີຢອດນ້ຳທີ່ມີຂະໜາດແຕກຕ່າງກັນ (ອີມັນຊັນໂພລີແພັດສ໌) ສາມາດຄົງຕົວ ແລະ ຕ້ານທານການຕົກຕະກອນ ຫຼື ການລວມຕົວກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ການແຈກຢາຍຂະໜາດຢອດນ້ຳຈະປ່ຽນໄປສູ່ຢອດນ້ຳຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ, ເສັ້ນໂຄ້ງການແຈກຢາຍຂະໜາດຢອດນ້ຳຈະເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະ ຂະໜາດຢອດນ້ຳມັກຈະເປັນເອກະພາບ. ປະກົດການນີ້, ຄ້າຍຄືກັບຂະບວນການສຸກຂອງຜລຶກ, ເອີ້ນວ່າການສຸກຂອງ Ostwald.